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プロのための庖丁『佐文 全鋼(手研本刃付)』シリーズ

佐文は本格派の技法を心にこめた、丹念な鋭い刃先が特長です。
伝統の技を今に伝える切味は、時代を超越したプロのための本職用庖丁です。

■刃渡り:30cm
■全長:42cm
■重量:約240g
■背厚:2.5mm


○●佐文 全鋼(手研本刃付)●○
≪ペティーナイフ≫
【12cm】 【15cm】
≪牛刀≫
【18cm】 【21cm】 【24cm】 【27cm】 【30cm】 【33cm】 【36cm】
≪小間切≫
【24cm】 【27cm】
≪筋引≫
【24cm】 【27cm】 【30cm】
≪洋出刃≫
【21cm】 【24cm】 【27cm】
≪ガラスキ≫
【18cm】
≪骨すき≫
【丸 13.1cm】 【角 13.7cm】

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